RAW SEED MILK! LECHE DE SEMILLAS!

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Ingredients:

3/4 cup             You can use Birdseed ( for human consumption) or sesame seeds, soaked

4 cups               water

1 tbsp               organic vanilla extract

2 tbsp               raw honey. The recipe uses honey but honestly I prefer stevia and if someone is going through any chronic disease as diabetes or cancer, I recommend stevia.

pinch of            Himalayan salt

You can add some cinnamon if you want!

 

Directions:

  1. Soak the Bird seeds or sesame seeds in a bowl for 6 hours or overnight
  2. Blend the soaked seeds with the water until smooth (approximately 2 minutes).
  3. Pour the mixture through a strainer into a large bowl, pressing with the back of a spoon to extract as much liquid as possible. (Save the sesame pulp in the refrigerator or freezer for later use—it can be added to porridge or soups to increase the nutty flavor of any recipe.)
  4. Pour the seeds milk back in the blender, add pinch of sea salt, vanilla and the stevia or raw honey, and blend until smooth.
  5. This milk will last in the refrigerator for about 3 to 5 days. Shake well before using. Makes 3 cups of Milk.
  6. Enjoy it!

 

Español

Ingredientes:
3/4 taza Semillas, si puedes utilizar alpiste (para consumos humano) o semillas de sésamo.
4 tazas de agua
1 cucharada de extracto de vainilla orgánica
2 cucharadas de miel cruda. La receta utiliza la miel, pero sinceramente prefiero la stevia y si alguien está pasando por alguna enfermedad crónica como la diabetes o el cáncer, recomiendo la stevia.
Pizca de sal marina del Himalaya y puedes agregar un poco de canela organica si deseas.
Paso a Paso:
1. Remojar las semillas de sésamo o alpiste en una taza durante 6 horas o toda la noche
2. Mezclar las semillas remojadas con el agua hasta que esté suave (aproximadamente 2 minutos).
3. Verter la mezcla a través de un colador en un tazón grande, al presionar con el dorso de una cuchara para extraer la mayor cantidad de líquido posible. (Guarde la pasta de sésamo o alpiste en el refrigerador o el congelador para su posterior uso que se puede añadir a sopas o gachas para aumentar el sabor a nuez de cualquier receta.)
4. Vierta las semillas leche de nuevo en la batidora, añadir una pizca de sal marina o sal del Himalaya, la vainilla y la stevia o miel cruda, y se mezclan hasta que esté suave.
5. Esta leche va a durar en la nevera durante unos 3 a 5 días. Agitar bien antes de usar. Con esto preparas  3 tazas de leche.

Y a disfrutar!

Dra. Sandra Rangel.

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