WHY WE SHOULD BUY LOCALLY GROWN PRODUCTS? PORQUE COMPRAR PRODUCTOS CRECIDOS LOCALMENTE?

English and Spanish version

We all know that eating fresh fruits and vegetables is an essential part of our daily diet, but why many people are now choosing locally grown when shopping for products?

Also, do you know that buy locally grown food is not only good for the environment and the economy; it’s also great for your health?

The key word in describing the health benefit of locally grown is “fresh.” Since the produce is local, it is fresher than produce that has come from long distances to be able to be at the supermarkets and later in our tables. Fresher produce means better and more nutritious.

Why and how? Fruits and vegetables lose their optimal nutritional value as soon as they are picked. When picked, vitamins such as C, E, A, and some B vitamins begin to deteriorate and thus decrease, and then they are expose to air, temperature changes and artificial lights, all these can contribute to the decrease in nutritional value. Also, Studies have shown that fresh produce loses nutrients quickly during transportation. During the trip from harvest to dinner table, sugars turn to starches, plant cells shrink, and produce loses its vitality. Food grown in your own community was probably picked within the past day or two and therefore is much fresher. The longer the food sits the more it decreases in nutritional value. I do not want to say that you will not get much out of eating fresh produce even if it was picked a week or two ago. It still provides a lot of nutrients but it just won’t be as optimally rich as when first picked. Another health benefit to buying locally grown is that you are getting produce at its peak state. Local farms can allow their fruits and vegetables to ripen longer or even fully ripen, which also add to nutrition. This freshness not only affects the taste of your food, but the nutritional value.

It promotes cultural diversity

Many local farmers are growing varieties of “culturally diverse” ingredients locally, so traditional recipes from different heritages can still be honored and prepared—fresh—close to home. Have you ever tasted gooseberries or rhubarb? Many farmers markets offer lesser known fruits and vegetables, providing a variety that can be both tasty and nutritious

It promotes a greater sense of family When we buy local foods; we are encouraged and inspired by our food. Many people spy a brimming basket of blueberries and think, “homemade blueberry pie”.

And then, we get to savor the bounty with loved ones, enjoying the experience slowly, talking about the effort and the end result (rather than wolfing down pre-made reconstituted food with the TV on!). When farmers get paid more for their products by marketing locally, they’re less likely to sell farmland for development. When you buy locally grown food, you’re doing something proactive to preserve our working landscape. That landscape is an essential ingredient to other economic activity in the state, such as tourism and recreation.foto huerta marbella

By supporting local farmers today, you can help ensure that there will be farms in your community tomorrow, that there will be green space for wildlife, and that future generations will have access to locally grown food.

I invite everyone to support the local farmers and get connected to them in a way they get to know how important is their work for the benefit of the whole world!

Español:

APOYA LOS AGRICULTORES LOCALES!

Todos sabemos que el consumo de frutas y verduras frescas es una parte esencial de nuestra dieta diaria, pero ¿por qué tantas personas están optando por comprar productos cultivados localmente?

Sabias que comprar alimentos cultivados localmente no sólo es bueno para el medio ambiente y la economía; también es muy bueno para su salud?

La palabra clave para describir el beneficio para la salud de los productos cultivados localmente es “fresco”. Dado que el producto es local, es más fresco que los productos que han venido desde muy lejos para poder estar en los supermercados. Cuando los productos son más frescos significa mejor calidad y más nutritivos.
¿Porque y como? Las frutas y verduras pierden su valor nutricional óptimo tan pronto como se recogen, ya que después que han sido recogidos, las vitaminas tales como C, E, A, y algunas vitaminas B comienzan a deteriorarse y por lo tanto a disminuir y luego se exponen al aire, los cambios de temperatura y las luces artificiales. Además, los estudios han demostrado que los productos frescos pierden nutrientes rápidamente durante el transporte ya que durante el viaje, desde la cosecha hasta que llegan a la mesa han pasado por muchas cosas, los azúcares se convierten a los almidones, las células vegetales se reducen, y el producto pierde su vitalidad. Los alimentos cultivados en su propia comunidad, probablemente se han recogido en el último día o dos y por lo tanto son mucho más frescos.
Esto no quiere decir que no obtendrás beneficio al comer productos frescos orgánicos no locales encontrados en supermercados, incluso si se han escogido una o dos semanas atrás aun tendrá beneficios, todavía proveen una gran cantidad de nutrientes, pero simplemente no serán tan ricos como en su forma óptima a la primera recogida. Otro de los beneficios de salud a la compra de productos cultivados localmente es que vas a encontrar los productos en su estado máximo. Las granjas locales pueden permitir que sus frutas y verduras maduren más largo o incluso que maduren totalmente, esto también se suma a la nutrición. Esta frescura no sólo afecta al sabor de los alimentos, si no también su valor nutricional.

Diversidad Cultural: se promueve la diversidad cultural, ya que muchos agricultores locales son de diferentes partes. Recetas tradicionales, de diferentes herencias, con ingredientes crecidos localmente, todavía pueden ser atendidas y preparadas creciendo de manera fresca y cerca de su casa.

¿Alguna vez has probado grosellas? Muchos agricultores ofrecen frutas y verduras menos conocidas, proporcionando una variedad que pueden ser a la vez variada, sabrosa y nutritiva.

Promovemos un mayor sentido de la familia cuando compramos alimentos locales; nos sentimos alentados e inspirados por nuestra comida. ¿Quién no mira un cesto lleno de manzanas y piensa, “tarta de manzana casera”? Llegamos a la cocina buscando las recetas favoritas de la familia y la utilización de nuestros productos locales. Luego llegas a disfrutar de la abundancia de la cosecha con tus seres queridos, disfrutando de la experiencia poco a poco, hablando del esfuerzo y el resultado final (en vez de devorar los alimentos pre-fabricados con la televisión encendida!).

Cuando a los agricultores se les paga más por sus productos mediante la comercialización a nivel local, es menos probable que se vendan tierras de cultivo para el desarrollo industrial. Al comprar alimentos cultivados localmente, estás haciendo algo proactivo para preservar nuestro hábitat local, el paisaje y ambiente de trabajo.

El paisaje es un ingrediente esencial para otra actividad económica en el territorio donde vives, ya que fomentamos actividades tales como el turismo y la recreación.

Mediante el apoyo a los agricultores locales de hoy, puedes ayudar a garantizar que habrá granjas en tu comunidad mañana, que habrá espacio verde para la vida silvestre, y que las generaciones futuras tendrán acceso a los alimentos cultivados localmente. Aparte evitas consumir productos importados, que han sido irradiados y manipulados en su mayoría genéticamente con el fin de cumplir las normas que exigen los gobiernos para su exportación.

Invito a todos a apoyar a los agricultores locales y conectarse a ellos de una manera que llegan a conocer lo importante que es su trabajo para el beneficio de todo el mundo!

Con Amor, Vida y Salud!

Dr. Sandra Rangel.

 

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