HOW TO GET MORE GOOD BACTERIA? KEFIR COCONUT WATER! COMO INGERIR MAS PROBIOTICOS? KEFIR DE AGUA DE COCO!

English and Spanish version.

I love Coconut water and I have mentioned before some of its benefits but today I will focus on water coconut kefir, this combination is so powerful and here why, coconut water alone contains phytonutrients, multiple vitamins and minerals that are ideal for human health. It’s especially high in potassium and also contains cytokines, which are naturally occurring plant hormones that may help reduce the growth of cancer cells.

Kefirs of all kinds contain high levels of vitamin B12, calcium, magnesium, vitamin K2, biotin, folate, enzymes and probiotics. Water kefir has more benefits than yogurt or milk kefir.

The water kefir grains are usually made of Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus and Leuconostoc bacteria with yeasts from Saccharomyces, Candida, Kloeckera as well as other minor yeasts.

 Keep in mind that for coconut water kefir, it’s ideal to use fresh, young coconuts and extract the water yourself. Store-bought coconut water is pasteurized and therefore won’t contain all the natural goodness of fresh coconut water.

 IN ORDER TO MAKE THIS FANTASTIC BEVERAGE YOU WILL NEED THE FOLLOWING INGREDIENTS:

  1-quart coconut water

  3 tablespoons water kefir grains

  Optional: 1-cup fresh fruit of your choice, I like to use some lemon.

 STEP BY STEP:

  Activate grains by using sugar water first. Generally, this is done by adding ¼ cup sugar (I use coconut sugar to make it healthier) to 1-quart water and adding the grains and soaking for 24–48 hours. Once the grains are activated in sugar water, you can then use them with coconut water.

Place the kefir grains in the coconut water into a large jar with a lid. Cover the jar and allow it to sit for 24–48 hours. Remove the grains before drinking.

 To add fruit, blend the coconut kefir and the fruit in a blender. You can continue to reuse the grains if you refresh them in sugar water between uses.

Enjoy it!

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With Love, Health and Life,

Dr. Sandra Rangel

 Español:

Personalmente amo el agua de coco y muchas veces he hablado de sus beneficios, hoy quiero hablar del agua de coco preparada con kéfir, esto es una combinación poderosa y sencilla de hacer, acá explico algunos de sus beneficios y como prepararla.

El agua de coco por sí sola contiene múltiples vitaminas, minerales y fitonutrientes que son ideales para la salud humana. Es especialmente rica en potasio y también contiene citoquinas, que son hormonas de origen vegetales que pueden ayudar a reducir el crecimiento de células cancerosas.

El kefir de todo tipo contienen altos niveles de vitamina B12, calcio, magnesio, vitamina K2, biotina, ácido fólico, enzimas y probióticos.
Los granos de kéfir de agua se hacen generalmente de bacterias Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus y Leuconostoc con levaduras de Saccharomyces, Candida, Kloeckera, así como otras levaduras menores.

El kéfir de agua contiene un menor número de cepas de bacterias y levaduras que el kéfir de leche, pero el kéfir de agua contiene típicamente mucho más beneficios que las bacterias de yogur o suero de leche. También se puede utilizar granos de kéfir de leche para hacer kéfir de leche de coco.

Para kéfir agua de coco, es ideal tener un coco joven fresco y extraer el agua del mismo. El agua de coco-comprada en la tienda es pasteurizada y por lo tanto no contendrá toda la calidad natural del agua de coco fresca.

PARA HACER ESTA FANTASTICA BEBIDA NECESITAS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:

1 cuarto de agua de coco
3 cucharadas de granos de kéfir de agua
Opcional: 1 taza de fruta fresca de su elección, yo uso limón.

PASO A PASO:

Activar granos mediante el uso de agua con azúcar en primer lugar. Generalmente, esto se hace mediante la adición de ¼ de taza de azúcar, personalmente uso azúcar de coco, a 1 litro de agua y la adición de los granos y se dejan en remojo durante 24-48 horas. Una vez que los granos se activan en agua con azúcar, entonces usted puede usarlos con el agua de coco.

Colocar los granos de kéfir en el agua de coco en un frasco grande con tapa. Tapar el frasco y deje reposar durante 24-48 horas.
Quitar los granos de kefir antes de beber.
Para añadir fruta, mezclar el kéfir de coco y la fruta en una licuadora.
Nota: Puede reutilizar los granos poniendo mas azúcar al agua entre usos.

Con Amor, Vida y Mucha Salud,

Dr. Sandra Rangel

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